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염전체험

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전남천일염, 최고의 소금, 태양이 만들어낸 소금의 고장 남도에서 염전에서의 삶과 재미를 느껴보세요

전남천일염은?

천일염은 바닷물을 염전에 끌어들여 바람과 햇볕으로 수분만 증발시켜 만든 소금으로 이제까지는 ‘굵은 소금’으로 알려져 왔습니다. 우리나라는 서남해안 갯벌에서 연간 25~35만톤이 생상되고 있으며 2008년 3월「염전관리법」및「식품위행법」에 따른「식품공전」의 개정으로 광물에서 식품으로 전환되면서 새로운 가치를 인정받고 있습니다.

염전사진 염전소금 사진

천일염은 조수 간만의 차가 크고, 건기와 우기가 뚜렷하며, 햇볕이 쬐는 날이 많은 지역에 발달합니다. 대개 기울기가 완만한 갯벌이 염전으로 이용되는데 우리나라 서남해안의 갯벌은 세계5대갯벌에 속하는 양질의 갯벌로 각종 미네랄과 유기물이 풍부한 친환경 갯벌입니다. 갯벌 염전은 세계적 비교우위의 천연자원으로 희소가치가 매우 큽니다. 전남천일염은 갯벌 염전으로 청정해역의 바닷물을 끌어 들이고 햇볕과 바람에 의해 자연의 힘으로 만들어지기 때문에 품질이 매우 우수하며 안전합니다.

소금 알갱이가 고르고 우윳빛이 나며 손으로 비빌 때 잘게 부스러지는 특징을 가진 전남천일염은 뒷맛이 쓰지 않고 개운한 명품소금입니다.

< 참조 : 햇볕소금 사이트 >

전라남도 천일염 염전지도

> 지도상에 표시된 물풍선 표시를 클릭시 염전관련 정보를 확인 하실 수 있습니다

  • 영광군 천일염
  • 가동염전 면적568ha
  • 생산업체수119개
  • 생산량37,192톤

천일염 생성과정

생성과정

염전노을전경

  • 바다물을 저수지로 유입시킨 후 바닷물을 채염원료로서 저수지에 보관합니다.
  • 수로를 통해 저수지에서 보관 중이던 바닷물을 제1증발지로 이동시킵니다.
  • 제1증발지에서 1차 증발을 시킵니다. (약 7일에서 10일)
  • 제2증발지에서 2차 증발을 시킵니다.
  • 2차 증발을 시킨 바닷물을 결정지로 이동시켜 증발시키면 소금꽃이 핍니다.
  • 결정지에서 나온 소금을 수분을 적정략 제거후 창고로 이동시킵니다.
  • 창고에 저장되어있는 소금을 알맞은 크기로 포장하여 소비자에게 유통시킵니다.
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